Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea) Main Image
Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea) Image 1
Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea) Image 2
Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea) Image 3
Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea) Image 4

Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea)

  • $15.00

Доступные варианты

Улуны с гор Али (Mt. Ali) Улуны из области Али Шань по праву считаются лучшими и наиболее популярными чаями с Тайваня. Этот чай растет в высокогорной области – плантации расположены в горном массиве Али.

Вкус чая очень сильно зависит от высоты плантации: чем выше растет чай, тем более глубокий и изысканный у него вкус. Только самые высокогорные чаи собирают и обрабатывают вручную, все остальные – с использованием механизмов. Чай растет на высоте 500-1500 м.

Климат уникален стабильностью среднегодовых температур, высокой влажностью, большим количеством туманов. Все это дает чаю очень мягкий сладковатый вкус.

Эти улуны относятся к группе баочжунов. Чайные кусты высажены на высокогорных плантациях в экологически чистой среде. Чай собирают несколько раз в год, весной и осенью. Сырьем для производства этого чая служат свежесобранные сочная почка с 2 набравшими силу молодыми листочками. После сбора их сминают, и они пускают сок – начинается ферментация – окисление чайных листьев от воздуха. После начальной ферментации чай просушивают в котлах в течение определенного времени. Сочетание времени и температуры сушки держится каждой плантацией в строжайшем секрете.

Современные технологии скручивания чайного листа и его тепловой обработки позволяют сохранить высокое содержание танинов и катехинов.

У нас в продаже есть четыре уровня улуна с горы Али шань:

  • Улун Алишань с равнинной плантации (высота 500-700 метров над уровнем моря) - это недорогой улун машинной резки. Отличный выбор для ежедневного использования.
  • Улун Алишань с горной плантации (высота 700-1100 метров над уровнем моря) - это улун ручной резки. Также отлично подходит для ежедневного использования.
  • Улун Алишань с высокогорной плантации (высота 1100-1200 метров над уровнем моря) - специально-отобранный чайный лист ручной резки с высокогорных платнтаций.
  • Улун Алишань из деревни Ши Чо (Shihjhuo township). Ши Чо (石棹) это небольшая деревня на вершине горы Алишань (высота 1300 метров над уровнем моря), где производится лучший улун Алишань - прекрасный выбор для особых случаев.
  • Улун Алишань с самой высокогорной плантации горы Али (высота 1550 метров над уровнем моря). Специально-отобранный чайный лист ручной резки - прекрасный выбор для особых случаев.
  • Улун Алишань из деревни Ши Чо (Shihjhuo township), сильной обжарки. Этот улун производится из специально-отобранных листьев и подвергается более длительной обжарке, по сравнению с традиционными улунами из Алишань. Благодаря длительной обжарке вкус и аромат становятся более насыщенными, а послевкусие длительным.

Чайный лист: листья зеленые, небольшие, свернуты в маленькие шарики, которые распрямляются при заваривании

Воздействие на организм

Способствует снижению веса за счет содержащихся в чае теинов (чайного кофеина), витаминов и других микроэлементов. Воздействует на липидный обмен, помогает при атеросклерозе, укрепляет сосуды, снимает нервное напряжение, способствует релаксации и улучшает настроение.

Вкус

Чистый и прозрачный настой окрашен в золотисто-изумрудные оттенки. Густой цветочно-фруктовый аромат с оттенком персика. Вкус очень мягкий, сладковатый, с ароматом трав и ванильно-сливочным послевкусием. Это прекрасный чай для послеобеденного наслаждения.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-5 граммов (1-5 чайных ложек) чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть около 95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании.

Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Maxim 19.12.2019
Great tea, I join the previous enthusiastic reviews and thank you! I am very glad that I turned to you!
Regards Maxim!
David Morcos 24.03.2018
Wow! All I can say. While I cannot be a descriptive as others, I can say that this is by far the best oolong that I have ever had.
I do enjoy some of the good teas, and oriental beauty is one of my favorites. This however is all the way up there.
Judy 08.10.2013
You can understand the best flavor of this tea when makes the tea in the second or third time. As disclosed each leaf tea so the taste of tea is revealed in your cup.
Alexander S 08.10.2013
I first tried this tea during my journey through the most famous and most visited mountain in Taiwan, Ali Shan. I was surprised by the flavor as soon as the first sip flowed down my throat.
It has natural light sweetness and complex buttery and smooth flavor, what should be a tired traveler.
Since then and until now I am a real fan of this tea.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Рекомендуемые товары

Высокогорный улун сильной обжарки с горы Али Шань (Strong Backed High Mountain Ali Shan Oolong Tea)

Высокогорный улун сильной обжарки с горы Али Шань (Strong Backed High Mountain Ali Shan Oolong Tea)

Улуны с гор Али (Mt. Ali) Улуны из области Али Шань по праву считаются лучшими и наиболее популярным..

Из нашего блога

Зачем сливать первую заварку чая?

Зачем сливать первую заварку чая?

Зачем сливают первую заварку у чая? В словаре слив первой заварки называется промывкой чая. В китайском языке естьсловосочетание «си ча», что поясняется, как промывка, которая удаляет примеси споверхности чая, для полного раскрытия аромата.Так зачем же промывают чай?
Как правильно заваривать тайваньский чай

Как правильно заваривать тайваньский чай

Настоящие ценители чая знают, что его вкус зависит от множества факторов, в том числе и от используемой при приготовлении напитка посуды, температуры и времени заваривания. Как правильно заварить чай, чтобы полностью насладиться его вкусом?

Сезоны сбора урожая чая

Сезоны сбора урожая чая

Качество и вкус чая зависит не только от региона произрастания, грамотного заваривания, но и от того, в какое время года выращен и собран чай.

Сами по себе сезоны на Тайване дают разный по вкусу чай, и, кроме того, в зависимости от погодных условий в конкретный сезон конкретного года (температура, количество дождей), вкус чая может очень сильно различаться.

Стебли в чае

Стебли в чае

Любители чая отдают предпочтения чайным листьям, считая наличие стеблей чем-то второсортными. А зря.
Чайные регионы Тайваня

Чайные регионы Тайваня

Практически в каждой части Тайваня выращивается чай. При этом каждый регион имеет свои климатические особенности, придающие чаю неповторимый вкус и аромат, присущий только этому региону.

Файлы cookie необходимы для работы наших сервисов. Пользуясь нашими сервисами, вы разрешаете нам использовать файлы cookie. Подробнее.