Высокогорный улун с горы Али Шань лёгкой обжарки (Light Baked High Mountain Alishan Oolong Tea)

Это Высокогорный Улун Лёгкой Обжарки из с горы Али Шань.

Вкус чая очень сильно зависит от высоты плантации: чем выше растёт чай, тем более глубокий и изысканный у него вкус. Только самые высокогорные чаи собирают и обрабатывают вручную, все остальные – с использованием механизмов. Чай растёт на высоте 500-1500 м.

Эти улуны относятся к группе баочжунов. Чайные кусты высажены на высокогорных плантациях в экологически чистой среде. Чай собирают несколько раз в год, весной и осенью. Сырьём для производства этого чая служат свежесобранные сочная почка с 2 набравшими силу молодыми листочками. После сбора их сминают, и они пускают сок – начинается ферментация – окисление чайных листьев от воздуха. После начальной ферментации чай просушивают в котлах в течение определённого времени. Сочетание времени и температуры сушки держится каждой плантацией в строжайшем секрете.

Современные технологии скручивания чайного листа и его тепловой обработки позволяют сохранить высокое содержание танинов и катехинов.

Чай обжарен лишь слегка и имеет очень свежий аромат и светлый настой.

Основное отличие этого улуна лёгкой обжарки от остальных улунов в том, что его можно заваривать в холодной воде. Это отличная освежающая альтернатива для жарких летних дней.

Чайный лист: листья вручную свёрнуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики

Вкус

Чай с цветочным ароматом и имеет сладкий, благоухающий, мягкий вкус. Идеален для употребления в жаркие летние дни вместо колы или газировки.

Заваривание

Положите 2-3 грамма чайного листа, добавьте 225-250 мл воды любой температуры от 5 до 90°С и подождите 3 минуты до подачи на стол.

Если вы используете холодную воду, то подождите побольше времени до того момента, пока листья полностью раскроются, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Добавив лёд, мёд или фруктовый сироп, вы получите прекрасный освежающий напиток.

Дополнительная информация

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.