Зачем сливать первую заварку чая?

Зачем сливать первую заварку чаяЗачем сливают первую заварку у чая?

В словаре слив первой заварки называется промывкой чая. В китайском языке естьсловосочетание «си ча», что поясняется, как промывка, которая удаляет примеси споверхности чая, для полного раскрытия аромата. Так зачем же промывают чай?

Можно выделить несколько причин:

Гигиеническая: собранный чай проходит сложную обработку перед тем как попасть вупаковку (его вялят во дворе на солнце, мнут руками, сушат на углях). Во время этихпроцедур в чай могут попасть частицы грунта, пыль, зола.

Подготовительная: во время промывки чай пробуждается. Многим листьям нужновремя чтобы пропитаться водой и раскрыться.

А теперь о том, как правильно промывать чай.

Самое важное делать это быстро. Важные компоненты чая, полезные для организманачинают выделяться чрез 3 секунды после того, как заварку заливают водой. Заварку нужно залить водой настолько, чтобы вода только покрывала заварку. Маленький объем воды позволит слить заварку достаточно быстро. Так чай сможет полностьюочиститься от посторонних частиц, пробудиться и раскрыть свой аромат и вкус.


  БлогПолезная информация

Рекомендуемые товары

Восточная красавица (Oriental Beauty Oolong Tea / Dongfang Meiren)

Восточная красавица (Oriental Beauty Oolong Tea / Dongfang Meiren)

Чай Восточная красавица (Oriental Beauty Oolong Tea или Dongfang Meiren) является одним из самых изв..

Высокогорный улун из уезда Мей Шань (Mei Shan Oolong Tea)

Высокогорный улун из уезда Мей Шань (Mei Shan Oolong Tea)

Мей Шань – это небольшой городок, расположенный на одной из гор горного массива Али, который являетс..

Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea)

Высокогорный улун с горы Али Шань (High Mountain Ali Shan Oolong Tea)

Улуны с гор Али (Mt. Ali) Улуны из области Али Шань по праву считаются лучшими и наиболее популярным..

GABA/ГАБА улун (Cui Yu / Tea #13) из города Ку Шин

GABA/ГАБА улун (Cui Yu / Tea #13) из города Ку Шин

Это полуферментированный чай из города Ку Шин провинции Наньтоу, растущий в долине реки Ву. GABA ..

Премиальный Улун с Морозного пика (Premium Dong Ding Oolong Tea)

Премиальный Улун с Морозного пика (Premium Dong Ding Oolong Tea)

Улун Дун Дин – это превосходный высокогорный тайваньский улун, произрастающий в местечке Лугу в уезд..

Файлы cookie необходимы для работы наших сервисов. Пользуясь нашими сервисами, вы разрешаете нам использовать файлы cookie. Подробнее.