Чёрный чай с озера Сан Мун / Чай №18 (Sun Moon Lake Black Tea / Tea #18)
- Регион: Sun Moon Lake Area
- Год урожая: 2024
- Наличие: В наличии
- $32.00
Доступные варианты
Высококачественный Тайваньский черный чай с озера Сан Мун (также называемый чай №18) – это редкий чёрный (красный) чай центрального Тайваня из области Ючи, Наньтоу (Yuchi, Nantou). Так же известен как Красный Нефрит (Хун Ю).
Озеро Сан Мун расположено в области Наньтоу, в Центральном Тайване. Озеро со всех сторон окружено горами. Средняя температура в этой местности очень стабильна в течение всего года. Поскольку озеро со всех сторон окружено горами, влажность в этом районе очень высокая. Благодаря этому листья на чайных кустах очень крепкие и сочные.
Чайный лист: красно-коричневые листья с золотым отливом, вытянутые и немного скрученные.
С июня 2020 года Чёрный чай с озера Сан Мун упаковывается в специальный вакуумный пакет, что позволяет уменьшить стоимость доставки. Металлическая банка с традиционным узором может быть заказана дополнительно.
Вкус
Чай имеет сладковатый вкус с нотками мяты. Глоток горячего чая оставляет на языке чувство прохлады и свежести.
Заваривание
Ополосните чайник горячей водой, добавьте 3 грамма чайных листьев, залейте небольшим количество горячей воды и сразу слейте.
Добавьте 225-250 мл горячей воды и закройте чайник крышкой на 3-5 минут до подачи на стол.
Температура воды должна быть 90-95°С.
Если вы любите более глубокий вкус чая, вы можете увеличить время заварки.
Really refreshing tea.
Написать отзыв
Из нашего блога
В чем особенность тайваньского чёрного чая?
Всё о видах ферментации чая
Производство чая – это последовательность действий, которая начинается со сбора свежих чайных листьев и заканчивается получением сухого чайного листа, готового для заваривания. Некоторые из этих этапов одинаковы для всех видов чая (сбор, сортировка и тд), а другие являются уникальными для разных видов чая. Ферментация является одним из уникальных видов в производстве чая, и обычно чай делится на не ферментированный, полуферментированный и ферментированный.
История тайваньского чая
Первые дикорастущие чайные кусты были обнаружены на Тайване в начале XVII века. Это были дикие сорта, получившие имена Тайваньского горного (Taiwan Mountain Tea) и Красного горного чая (Red Sprout Mountain Tea). Несмотря на их обнаружение, практического экономического значения этот факт не имел, так как эти чайные кусты практически не использовались по причине горького вкуса и тонкого, хрупкого листа.
Тем не менее, поскольку климат Тайваня был идеальным для выращивания чая, более 200 лет тому назад с континентального Китая (из провинции Фуцзянь) были привезены первые чайные кусты. С этого момента началась чайная культура на Тайване.
Как правильно заваривать тайваньский чай
Настоящие ценители чая знают, что его вкус зависит от множества факторов, в том числе и от используемой при приготовлении напитка посуды, температуры и времени заваривания. Как правильно заварить чай, чтобы полностью насладиться его вкусом?
Мёд в чае
Чай сам по себе является прекрасным и полезным напитком, однако иногда хочется его подсластить, особенно, если чай немного горьковат.
Почему тайваньский чай такой дорогой?
Мы получаем довольно много писем, где люди просят рассказать о различиях между улунами с Тайваня и с материкового Китая. Также люди интересуются, почему тайваньские улуны настолько дороже китайских, особенно те, что можно приобрести на аукционах типа Ebay или Taobao.
В первую очередь предлагаем взглянуть на карту и сравнить материковый Китай и Тайвань.
Чайные регионы Тайваня
Практически в каждой части Тайваня выращивается чай. При этом каждый регион имеет свои климатические особенности, придающие чаю неповторимый вкус и аромат, присущий только этому региону.