В чем особенность тайваньского чёрного чая?

Любители чёрного чая рано или поздно захотят узнать, на что похожи тайваньские черные чаи и что делает их особенными? Например, индийские чаи часто считаются крепкими и вяжущими, в то время как китайские чаи, как правило, более сладкие и с нотками какао или карамели.

В чем же отличие?

По сравнению с Индией и Китаем на Тайване не очень много сортов черного чая. Ассам завезли и выращивают на Тайване чуть более 100 лет назад. Но тем не менее на Тайване есть жемчужины чёрного чая, которые любители должны обязательно попробовать.

Самым популярным чёрным чаем является Чёрный чай с озера Сан Мун / Чай №18 (Sun Moon Lake Black Tea / Tea #18). У него, а также у высокогорных чёрных чаёв, вкус больше напоминает насыщенный и немного вяжущий индийский чай.

Мы особенно хотим порекомендовать Рубиновый чёрный чай #18 (Premium Ruby Black Tea #18) и Чёрный чай Ли Шань (Li Shan Black Tea) за их неповторимый сладковатый вкус с цветочными и фруктовыми оттенками.

Отдельно можно выделить Чёрный чай Лунцюань (Longquan Black Tea). Это сильно ферментированный чай, который можно заваривать до 7-8 раз. Этот чай имеет глубокий сладкий вкус, очень нежный, без горчинки. В этом чае соединяется аромат высококачественного чёрного чая и деликатный вкус тайваньских улунов.