Чёрный чай с озера Сан Мун - Премиум / Чай №18 (Sun Moon Lake Black Tea - Premium Grade / Tea #18)

Чёрный чай с озера Сан Мун – Премиум — это отборный тайваньский чёрный чай из района озера Сан Мун в уезде Наньто (Nantou), Центральный Тайвань. Этот регион считается историческим центром производства тайваньского чёрного чая благодаря мягкому горному климату, плодородным почвам и высокой влажности, которые создают идеальные условия для выращивания чайных кустов.

Для этого чая используются тщательно отобранные чайные листья, а процесс ферментации проводится особенно аккуратно, чтобы раскрыть более глубокий аромат и насыщенный вкус. В результате получается чай с более богатым характером, выразительным ароматом и плотным телом, чем у классического чая с озера Сан Мун.

Чай производится в ограниченных количествах и представляет более утончённый стиль традиционного тайваньского чёрного чая.

Чайный лист: крупные листья тёмно-красно-коричневого цвета, с лёгким блеском, который свидетельствует о бережной обработке.

Вкус

Этот чай отличается насыщенным и глубоким характером ферментации.

В аромате ощущаются тонкие ноты мяты и корицы, создающие необычное сочетание свежести и пряности. Настой получается мягким, округлым и плотным, с приятным и долгим послевкусием.

Заваривание

Прогрейте чайник кипятком. Положите в чайник около 3 граммов чая и залейте небольшим количеством горячей воды, затем сразу слейте её.

После этого залейте 225–250 мл горячей воды и накройте чайник крышкой.

Рекомендуемая температура воды — около 85°C.

Настаивайте чай 2–3 минуты перед подачей.

Более длительное заваривание сделает вкус настоя более насыщенным и глубоким.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания тайваньского чёрного чая. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания можно изменять в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Чай также можно заваривать по китайскому методу гунфу ча в гайвани, делая несколько коротких проливов, что позволяет постепенно раскрыть разные оттенки аромата.