Taiwanleaftea.com

Улун с Морозного пика (Dong Ding Oolong Tea)

  • Регион: Nantou County
  • Год урожая: 2020
  • Наличие: В наличии
  • $12.00

Доступные варианты

Улун Дун Дин – это превосходный высокогорный тайваньский улун, произрастающий в местечке Лугу в уезде Наньтоу.

Дун Дин обозначает "Морозный пик", по названию горы, на которой он произрастает.

Этот чай является наиболее популярным среди тайваньских улунов. История Дун Дина началась в 1860 году, когда первые деревья этого сорта были привезены из Китайской провинции Фудзянь (горы Уишань).

Климат уезда Наньтоу создает уникальные условия для выращивания чая лучшего качества. Дун Дин является малоферментированным чаем, но с высокой степенью обжаривания, что позволяет ему сохранить в 2 раза больше витаминов и минералов.

Вкус чая очень сильно зависит от высоты плантации: чем выше растет чай, тем более глубокий и изысканный у него вкус. Только самые высокогорные чаи собирают и обрабатывают вручную, все остальные – с использованием механизмов. Чай растет на высоте 800-2000 м.

Чайный лист: зелёные по краям и коричневатые в середине, плотные, свернутые в аккуратные шарики

Вкус

Дун Дин обладает глубоким медовым вкусом и ароматом с "печёным" оттенком. Цвет настоя светлый, с долгим сладковатым послевкусием.

Заваривание

Мы рекомендуем глиняный или фарфоровый чайник.

Ополосните чайник горячей водой, положите около 3 граммов (1,5 чайные ложки) чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее.

Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 3-5 минут до подачи на стол.

Температура воды должна быть около 90-95°С.

Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована 3-4 раза.

Листья должны полностью раскрыться, тогда Вы получите максимальный вкус и аромат.

Rosa 10.12.2020
Very good and rich in flavour and taste tea. Like it very much. Tried both flat and alpine and for sure alpine is more higher level. Thank you, will come aganin with order and will try Premium Dong Ding to understand the difference.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Рекомендуемые товары

Весенний улун с Морозного пика (Dong Ding Oolong Tea)

Весенний улун с Морозного пика (Dong Ding Oolong Tea)

Улун Дун Дин – это превосходный высокогорный тайваньский улун, произрастающий в местечке Лугу в уезд..

Из нашего блога

Всё о видах ферментации чая

Всё о видах ферментации чая

Производство чая – это последовательность действий, которая начинается со сбора свежих чайных листьев и заканчивается получением сухого чайного листа, готового для заваривания. Некоторые из этих этапов одинаковы для всех видов чая (сбор, сортировка и тд), а другие являются уникальными для разных видов чая. Ферментация является одним из уникальных видов в производстве чая, и обычно чай делится на не ферментированный, полуферментированный и ферментированный.

История тайваньского чая

История тайваньского чая

Первые дикорастущие чайные кусты были обнаружены на Тайване в начале XVII века. Это были дикие сорта, получившие имена Тайваньского горного (Taiwan Mountain Tea) и Красного горного чая (Red Sprout Mountain Tea). Несмотря на их обнаружение, практического экономического значения этот факт не имел, так как эти чайные кусты практически не использовались по причине горького вкуса и тонкого, хрупкого листа.

Тем не менее, поскольку климат Тайваня был идеальным для выращивания чая, более 200 лет тому назад с континентального Китая (из провинции Фуцзянь) были привезены первые чайные кусты. С этого момента началась чайная культура на Тайване.

Сезоны сбора урожая чая

Сезоны сбора урожая чая

Качество и вкус чая зависит не только от региона произрастания, грамотного заваривания, но и от того, в какое время года выращен и собран чай.

Сами по себе сезоны на Тайване дают разный по вкусу чай, и, кроме того, в зависимости от погодных условий в конкретный сезон конкретного года (температура, количество дождей), вкус чая может очень сильно различаться.

Улун с Морозного пика (Dong Ding oolong) - интересные факты

Улун с Морозного пика (Dong Ding oolong) - интересные факты

Дун Дин Улун (Dong Ding Oolong) – это один из самых известных чаев Формоза Улун. Оригинальная территория выращивания Дун Дин очень мала, но годовой объём произведства Дун Дин высокий. Этот чай классифицируется в зависимости от аромата, вкуса и послевкусия.

Чайные регионы Тайваня

Чайные регионы Тайваня

Практически в каждой части Тайваня выращивается чай. При этом каждый регион имеет свои климатические особенности, придающие чаю неповторимый вкус и аромат, присущий только этому региону.

Файлы cookie необходимы для работы наших сервисов. Пользуясь нашими сервисами, вы разрешаете нам использовать файлы cookie. Подробнее.