Улун с Морозного пика (Dong Ding oolong) - интересные факты

Дун Дин Улун (Dong Ding Oolong) – это один из самых известных чаев Формоза Улун. Оригинальная территория выращивания Дун Дин очень мала, но годовой объём произведства Дун Дин высокий. Этот чай классифицируется в зависимости от аромата, вкуса и послевкусия.

Ходит легенда, что из-за сильного дождя и скользкой дороги, чайные фермеры продвигались по горе на носочках, сильно замерзая при этом. И после этого гора стала называться Морозный пик (Дун Дин). Кстати, еще одно название чая Дун Дин – вверх-вниз по горным тропам. На этой горе замечательные условия для выращивания чая, а именно: хорошая почва, достаточное количество леса, высота, температура (около 22 градусов цельсия) и годовой уровень осадков.

Сбор чая происходит обычно в апреле-мае.

Во время приготовления Дун Дин подвергается глубокой обжарке, но слабой ферментации, затем его скручивают в плотные шарики.

Из-за слабой ферментации, этот чай полон витаминов, поэтому в итоге мы получаем отличный витаминный заряд, придающий здоровье и тонус нашему организму.