Как на Тайване заваривают выдержанный чай

Как на Тайване заваривают выдержанный чай, чтобы получить тёмный настой и больше вкуса?

Мы приготовили для вас небольшую инструкцию:

1. Используйте высокую прямую чашку, чтобы сделать чай более тёмным.
2. Активность и пластичность чайных листьев выдержанного чая не будет такой же, как у свежих чайных листьев.
3. Чтобы получить чай, как на фото, время заваривания должно быть в 2-3 раза больше, чем у свежего чая.
4. Вскипятить воду до 100°С.
5. Если выдержанный чай заваривать как обычный чай, он будет выделять вкус и цвет медленнее, чем свежий чай, и сможет отдать больше вкуса и аромата. В этом его ценность.
6. Если предположить, что в среднем чайные листья завариваются примерно 3-5 раз, прежде чем они потеряют вкус, выдержанный чай будет завариваться большее количество раз.
7. Каждая новая заварка требует больше времени для заваривания, и концентрация пузырьков начнёт уменьшаться с каждым новым завариванием.
8. Через 2-3 заваривания вкус изменится с горького на очень выраженный сладкий вкус.