Чайные соревнования на Тайване

Одним из главных событий в чайной жизни Тайваня являются чайные соревнования. Происходящие в настоящее время соревнования возродились на Тайване в  1976 году после длительного перерыва. Целью было определение лучшего чая (из местных улунов), привлечение инвестиций, приучение к правильному употреблению чая. Очень важным аспектом явилось сохранение высокого уровня Тайваньского чая в целом, поскольку принять участие в конкурсе могут только лучшие.

Соревнования очень многообразны и интересны. Есть конкурсы на звание лучшего среди конкретных чаев - конкурс Восточной красавицы, Улуна с Морозного пика Дун Дин, улуна Те Гуань Инь, Пучонга - в каждом уезде свои соревнования, а у некоторых по два раза в год. Масштабы конкурсов могут сильно отличаться: от небольших, где всего несколько сотен чаев-участников, до таких, где их считают тысячами. Схема чайных конкурсов проста - администрация округа назначает комиссию, которая отбирает чай на конкурс и оценивает прошедший отборочный тур чай.

Оценка чаёв проводится вслепую, три грамма чая настаивают в 150 мл. воды в течении 6 минут. Учитываются пять критериев: внешний вид, вкус, аромат, цвет настоя, вид заваренного листа. Оценивают как горячий настой, так и уже остывший. Чаи-победители получают специальные печати и знаки отличия на банку -  медали (золотая, серебряная и бронзовая) и цветы сливы, и продаются с аукциона.

У нас Вы можете заказать чай-победитель Пучонг, также по запросу мы сможем предложить чаи-победители других соревнований.