Высокогорный улун Восточная красавица (Alpine Oriental Beauty Oolong Tea / Dongfang Meiren)

Чай Восточная красавица (Oriental Beauty Oolong Tea или Dongfang Meiren) является одним из самых известных улунов из Тайваня. Этот чай называется тайваньцами Бай Хао Улун, что в прямом переводе обозначает "беловорсый", или "байховый", состоящий из отдельных чаинок. Среди улунов Восточная Красавица обладает самой высокой степенью ферментации, близкой к красному чаю.

Известно, что, когда английская королева Елизваета II попробовала этот чай, она полюбила его сразу за красивые чайные листья и незабываемый вкус и назвала его Восточной красавицей.

Восточная красавица является полуферментированным улуном, для приготовления которого используется облегченная технология традиционного поджаривания чайного листа.

Для подготовки чая с каждой ветки используют только одну почку и два верхних листочка, которые собирают вручную. Почка и листочек поедены цикадами, ферменты которох вместе с ферментами чайного листа дают очень особенный сладковатый вкус чая. Из-за цикад фермеры не используют химических удобрений, что делает этот улун полностью натуральными.

Это премиальный улун Восточная Красавица. Основное отличие – это качество чайных листьев. Для этого чая собираются только маленькие и юные листики и почки. Цикады предпочитают поедать более юные листочки, поэтому в них более сконцентрирован аромат и вкус чая. В отличии от обычной Восточной красавицы, этот чай обладает более нежным и мягким вкусом с длительным послевкусием.

Этот чай очень полезен. В нём содержится более 400 полезных элементов (витамины D, E,C,K, B6, B1, B3, B12, фосфор, кальций, магнезиум, йод, железо, цинк и др), он очень полезен для пищеварительной и кровеносной системы, уменьшает холестерин в крови, способствует защите от рака, усиливает иммунитет, нормализует кровяное давление и очень полезен для зубов, а также для сексуальной активности.

Чайный лист: листья коричневые, широкие, вытянутые и слегка скрученные

Чай Восточная красавица упакован в металлические банки с традиционным узором.

Вкус

Восточная красавица имеет медово-фруктовый вкус с нотками специй. Этот чай прекрасен для особых случаев.

Заваривание

Мы рекомендуем стеклянный или фарфоровый чайник.

Вы можете использовать любой другой чайник, но убедитесь, что до заваривания Восточной красавицы в нем не заваривали более насыщенные чаи (например, черный).

Температура заваривания Восточной красавицы должна быть ниже заваривания обычных улунов. Мы рекомендуем 80-85°C.

Используйте примерно 3 грамма чайных листьев для 250 мл воды.

Необходимо более долгое заваривание, чем у большинства Тайваньских улунов – примерно 3-5 минут.

Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.