Высокогорный улун Ли Шань Победитель фестиваля (Li Shan High Mountain Organic Oolong)

Ли Шань – это самый высокий горный массив Тайваня. Гора Ли расположена на высоте 2000 метров над уровнем моря. Чайные кусты растут в холодном и влажном климате, что делает чайные листья мягкими, сочными с непередаваемым фруктовым ароматом и вкусом.

Такого яркого вкуса не встретишь в чаях, растущих на равнинных местностях.

В этом году мы подготовили специальную партию чая, в которую пошли отборные листья, для того, чтобы принять участие в ежегодном чайном фестивале. На фестиваль мы отвезли всего 30 кг и он там занял первое место. Эти 30 кг были куплены прямо во время фестиваля, чего мы, честно говоря, не ожидали. У нас осталась небольшое количество чая из этой партии. Этот чай также упакован в две металлические банки по 75 грамм (общий вес 150 грамм) традиционного дизайна и поставляется в подарочной коробке (см. фото 5, 6 и 7). Единственным отличием от чая из партии, которая побывала на фестивале является отсутствие печати победителя фестиваля (см. фото 8). Но зато мы можем его предложить по более выгодной цене.

Чайный лист: листья зеленые, небольшие, свернуты в маленькие шарики, которые распрямляются при заваривании.

Вкус

Настой чая золотисто-желтый, прозрачный и яркий. У этого чая ярко выраженный фруктовый аромат и вкус с нотками яблока и груши, ощущение глубокого сладкого вкуса, долгое и живое послевкусие со сладковатым оттенком.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.