Высокогорный улун Хуа Гуань с Грушевой горы Ли Шань / Хуа Ган Цин Син Гао Шань (Li Shan Hwa Guan / Hua Guan Oolong)

Высокогорный улун Хуа Гуань с Грушевой горы Ли Шань, также известный как Хуа Ган Цин Син Гао Шань - это очень редкий улун из местности Хуа Гуань (Hwa Guan / Hua Guan), также известной как чайные сады Хуа Гуань (встречается также альтернативное написание Хуа Ган). Чайные плантации Хуа Гуань расположены практически на самой вершине Грушевой горы (Ли Шань) на высоте 2400-2700 метров над уровнем моря и имеют маркировку локации 103К. Улун из Хау Гуань по праву считаются самыми лучшими и самыми дорогими улунами Тайваня.

Чайные кусты растут в холодном и влажном климате, что делает чайные листья мягкими, сочными с непередаваемым фруктовым ароматом и вкусом. Такого яркого вкуса не встретишь в чаях, растущих на равнинных местностях.

У нас в продаже имеется улун из двух ферм, расположенных в садах Хуа Гуань. Первая ферма упаковывает чай в металлические банки с традиционным дизайном, весом 75 грамм. Вторая ферма использует вакуумные пакеты, весом 150 грамм. По качеству и технологии производства эти улуны практически не отличаются, но вкус у них немного разный.

Чайный лист: листья зеленые, небольшие, свернуты в маленькие шарики, которые распрямляются при заваривании.

Вкус

Настой чая золотисто-желтый с лёгким зеленоватым оттенком, прозрачный и яркий. Чай из этой местности отличается высоким, горным качеством, в аромате превалируют цветочные, медовые и пряные оттенки.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.