Копчёный молочный улун с горы Али Шань (Light Charcoal Roasted Jin Xuan Milk Oolong Tea)
- Регион: Ali Mountain (Ali Shan) Area
- Год урожая: 2023
- Наличие: В наличии
- $24.00
Доступные варианты
Этот легко обжаренный копчёный молочный улун Цзинь Сюань с оттенком древесного угля произрастает в горном массиве Алишань.
Горный массив Алишань (Alishan) — крупнейший горный массив Тайваня, состоящий из 18 гор. Этот чай произрастает в высокогорной местности - Горе Али. Вместе с уникальным климатом это придаёт чаю очень мягкий и сладкий вкус.
Густой сливочный улун Jin Xuan, прошёл лёгкую обжарку на древесных углях, которая подчёркивает его сливочно-сладкие качества чая.
Первый аромат завариваемой чайной заварки – это жареные орехи и уголь, который постепенно сменяется лёгкими цитрусовыми тонами. Через пару секунд свежесть исчезает и уступает место древесной сладости.
Чайный лист: листья вручную свёрнуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики.
Вкус
Этот улун, обжаренный на углях, имеет глубокий сливочно-сладкий вкус. Здесь вы найдёте нотки дерева, ладана, орехов, ирисок, жареного миндаля и злаков, аромата от камина и даже оттенки ванили и лакрицы.
Заваривание
Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.
Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 грамма чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте её. Добавьте 225-250 мл горячей воды и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.
Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.
Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.
Дополнительная информация
Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.
Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.
Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.
Liquor is a clear pale yellow in look.
Taste is clean and light, mildly fruity sweet in the aftertaste.
A faint toasted note comes out from the 4th infusion onwards.
Mouthfeel is slightly sticky with no astringency.
The light toasted note also noticeable in the empty cup.
Wet leaves are deep olive green in color, giving off a mellow sweet roasted aroma.
Flavor intensity starts to mellow down by the 6th infusion, thus best to steep longer from here onwards.
A (1-minute) steep in the next infusion gives a more pronounced toasted note but remains mellow, with a slight dryness at the back of the throat.
Написать отзыв
Из нашего блога
Настоящий вкус молочного улуна из Тайваня
К нам периодически поступают вопросы от клиентов, почему молочный улун из Тайваня не такой молочный, как тот чай, который они покупали раньше.
Чтобы ответить на данный вопрос, рассмотрим технологии, по которым может производиться молочный улун в порядке «законности» называться настоящим молочным улуном.