Структура листьев в чае

Идеальная структура листьев при ручном сборе чая – это 2-3 листочка, почка и стебель. Когда чай собирается вручную, то фермеры могут выбрать идеальную, наиболее подходящую для качественного заваривания часть растения, и обычно это самые молодые побеги чайного куста (2-3 листа, почку и стебель).

По практике на наименее горных плантациях (например, 400 м) чай в основном убирается машинами. Используемую машину держат два человека (по одному с каждой стороны чайного растения) и собирают листья в мешок. Машина не так точна, как рука, поэтому подобрать идеальное сочетание листьев и почек для нового роста невозможно.

Если в чае, который Вы купили присутствуют листья разного размера, одиночные листики или стебли, то скорее всего сбор был осуществлен машинным методом.

Но иногда и ручным способом отделяются только листочки, без стеблей. Как мы рассказывали в нашем блоге, чайные стебли добавляют вкуса и аромата чаю, но некоторые фермеры для придания большей элитности чаю оставляют только отдельные листочки, но это не говорит о том, что вкус чая лучше или хуже, если бы были листочки со стеблем.


  БлогПолезная информация

Файлы cookie необходимы для работы наших сервисов. Пользуясь нашими сервисами, вы разрешаете нам использовать файлы cookie. Подробнее.