Как можно заваривать чай дома

Кофе и чай - это два самых популярных напитка в мире. Если вы хотите насладиться чашечкой чая или кофе, то вам имеет смысл познакомиться с различными способами заварки и выбрать тот, который больше всего нравится вам.

Краткая история чая и кофе

Первые упоминания кофе можно найти в древней Эфиопии в 850 году н.э., но в Европу кофе попал только на рубеже XVII-XVIII веков. Сейчас кофе по праву является самым популярным напитком в мире.

Чай впервые появился в Китае, откуда в XII веке он попал в Японию. В Европу чай попал в XVII веке, когда китайский посол в 1618 году привёз его в Россию, одновременно с этим португальские тотрговцы и путешественники привезли чай в Западную Европу, откуда он распространился по всему континенту.

Чай и кофе это не только приятные напитки, но также каждый из них положительно сказывается на здоровье. Чай богат антиоксидантами и помогает выводить из организма свободные радикалы. Чай и кофе содержат кофеин, который помогает взбодриться и поднять настроение. Исследования также показывают, что употребление чая и кофе может положительным образом сказываться при борьбе с раковыми заболеваниями, а также предупреждать возникновение симптомов болезни Паркинсона.  Чай, по сравнению с кофе, содержит меньшее количество кофеина, но при этом содержит больше антиоксидантов. Давайте посмотрим, как можно заваривать чай, чтобы полностью насладиться им дома.

Способы заваривания чая

Наиболее популярные способы заваривания чая.

• Заваривание в ситечке. В этом случае используется круглое ситечко на цепочке или в виде ложки, которое наполняют чайными листьями и помещают в чашку с горячей водой. После того, как чай заварится до необходимого уровня крепости и аромата, ситечко вынимают из чашки. Этот способ лучше всего подходит для чёрного чая и чая с различными добавками. При этом вы можете индивидуально подготовить собственную смесь из различных соров чая и добавок.
• Френч-пресс. Вы можете использовать френч-пресс для того, чтобы сразу приготовить несколько чашек чая. При заваривании во френч-прессе имеет смысл сразу разлить весь приготовленный объём по чашкам, так листья не удаляются и чай может "перезавариться" и стать слишком крепким.
  
• Пролив чая через ситечко или гайвань. В этом случае ситечко размещается на чашке, в него добавляют заварку и проливают горячей водой. Нужно учитывать, что при таком способе приготовления чай очень недолго контактирует с горячей водой. Этот способ лучше всего подходит для заваривания улунов. При этом одну порцию чайных листьев можно проливать несколько раз.
• Чайный пакетик. Вы можете купить пустые чайные пакетики в магазине, наполнять их чайными листьями и заваривать также, как и фабричный чай в пакетиках. Если нет возможности купить пакетики, то можно использовать одноразовые фильтры для кофе. В отличии от фабричных пакетиков, вы полностью контролируете количество и качество чайного листа.
• Заварочный чайник. Классический заварочный чайник ещё один отличный способ заваривания чая. Металлический чайник лучше всего подходит для чёрного чай. Для улунов, зелёного и белого чая лучше всего подходит глиняный или фарфоровый чайник.

Популярные разновидности чая

Here are some of the most popular types of tea and the differences between them.

• Травяной чай. В отличии от настоящего чая, который представляет собой листья чайного куста (Camellia Sinensis), это смесь различных цветов и трав. Травяной чай также может использоваться в медицинских целях.
  
• Чай в пакетиках. Приготовление чая в пакетиках - наиболее простой и быстрый способ приготовить чашку чая. Можно использовать как фабрично-упакованный чай в пакетиках, так и наполнять пакетики самостоятельно.
  
• Чай с добавками. В этом случае чай содержит различные ароматические и вкусовые добавки - засушенные ягоды, цедру цитрусовых, разные специи.

Советы по приготовлению чая дома

Несколько важных замечания, которые позволят приготовить отличный чай.

• Правильная температура воды. Каждый сорт чая требует воду определённой температуры для заваривания. Лучше всего приобрести чайник, который позволяет регулировать температуру воды. Ни в коем случае не грейте воду или чай в микроволновой печи. Всегда используйте свеже-вскипячённую воду.
  
• Качество воды. Вода из под крана может оказаться слишком жёсткой, что отразится на качестве чая. Лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную воду.
• Следите за временем. Разные сорта чая требуют разного времени заваривания. Если вы завариваете новый для себя сорт чая, то имеет смысл пробовать его каждый 30 секунд, чтобы определить оптимальной для себя время заваривания.
• Правильное количество чайных листьев. Чем больше заварки - тем крепче чай. Имеет смысл начать с двух граммой заварки на 230 мл воды и дальше уже регулировать количество заварки под свой вкус.
• Правильно выбрасывайте использованные листья. Выбрасывайте использованные чайные листья и чайные пакетики в компост или в бак для органических отходов.
• Слудите за трендами. Чайный ранок не стоит на месте и постоянно меняется. Ищите и пробуйте новые сорта чая и чайных продуктов.

Качественный чайный лист, немного практики, свежая и чистая вода и правильный чайник позволят в полном объёме насладиться этим великолепным напитком.

Эта статья была изначально размещена на Porch.com и опубликована с их разрешения. В оригинальной статье также содержатся интересные идеи по приготовлению кофе, с которыми вы также можете ознакомиться.