Высокогорный чёрный чай из Да Ю Лин (Premium Dayuling High Mountain Black Tea)

Высокогорный чёрный чай из Да Ю Лин выращивается в районе Да Ю Лин в уезде Наньтоу на высоте около 2200 метров над уровнем моря. На такой высоте прохладный климат, частые туманы и медленный рост чайного листа формируют характер, свойственный лучшим высокогорным чаям Тайваня.

В отличие от более привычных высокогорных улунов из Да Ю Лин, этот чай проходит полную ферментацию и производится как чёрный чай. В результате насыщенность и естественная сладость тайваньского чёрного чая сочетаются с чистым, утончённым ароматом высокогорного терруара.

Чай обладает плотным, насыщенным вкусом, оставаясь при этом мягким и естественно сладким. В аромате проявляется характерная свежесть высокогорного чая и тонкие оттенки лонгана. Лист хорошо выдерживает многократные заваривания, постепенно раскрывая дополнительную сладость и глубину вкуса.

Лист: Длинные, тонкие, свободно скрученные листья тёмно-коричневых и красноватых оттенков.

Из-за необычно длинных и нежных листьев чай упаковывается в банку, а не в плотно вакуумированный пакет. Такая упаковка помогает избежать повреждения и ломкости листа при пересылке, сохраняя его первоначальную форму и качество.

Вкус

Настой мягкий, насыщенный и естественно сладкий, с плотной текстурой и утончённым высокогорным ароматом. Лёгкие медово-фруктовые ноты лонгана добавляют фруктовую сладость, а послевкусие остаётся долгим, чистым и приятно сладким.

Чай хорошо раскрывается в нескольких последовательных завариваниях и одинаково интересен как в горячем виде, так и при холодном заваривании.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но фарфоровый чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, добавьте 3 грамма чайных листьев, залейте небольшим количество горячей воды и сразу слейте.

Добавьте 225-250 мл горячей воды и закройте чайник крышкой на 3-5 минут до подачина стол.

Температура воды должна быть 90-95°С.

Если вы любите более глубокий вкус чая, вы можете увеличить время заварки.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.