Победитель фестиваля чёрного чая провинции Цзяи (Annual Chiayi Black Tea Festival Winner)

Это победитель Ежегодного фестиваля черного чая 2023 года провинции Цзяи (Chiayi), Али Шань. Чай поставляется в подарочной коробке. Вес нетто - 150 грамм, упакован в две металлические банки традиционного дизайна. Доставка из Тайваня бесплатно!

В этом году доступен:

• Абсолютный чемпион

Гора Алишань (Али Шан) - крупнейший горный массив на Тайване, включая 18 гор. Этот чай растет в районе высоких гор - на горе Али. Чай выращивается на высоте от 500 до 1500 метров, и, благодаря уникальному климату, он приобретает очень мягкий и сладкий вкус.

Чайные кусты растут на горных плантациях в экологически чистой среде. Чай собирается несколько раз в год, весной и осенью. Сырье для производства этого чая - свежие собранные бутоны с двумя молодыми листьями. После сбора бутоны и листья измельчают, чтобы выделить сок, и начинается процесс ферментации. Чайные листья окисляются на воздухе. Затем ферментированный чай обжаривается в котлах в течение некоторого времени. Комбинация времени и температуры обжаривания хранится в строжайшем секрете на каждой плантации. Современные технологии скручивания чайных листьев и тепловой обработки позволяют сохранить высокое содержание танинов и катехинов.

Этот чай очень полезен. В нём содержится более 400 полезных элементов (витамины D, E,C,K, B6, B1, B3, B12, фосфор, кальций, магнезиум, йод, железо, цинк и др), он очень полезен для пищеварительной и кровеносной системы, уменьшает холестерин в крови, способствует защите от рака, усиливает иммунитет, нормализует кровяное давление и очень полезен для зубов, а также для сексуальной активности.

Победитель чайного фестиваля собран вручную на высокогорной плантации. Специально-отобранный чайный лист ручной резки - прекрасный выбор для особых случаев.

Чайный лист: коричневые листья с золотым отливом, широкие, вытянутые и немного скрученные.

Вкус

Чай имеет ярко-красный настой, чистый и блестящий. Чай имеет медово-фруктовый вкус с нотками специй. Этот чай прекрасен для особых случаев.

Заваривание

Мы рекомендуем стеклянный или фарфоровый чайник.

Вы можете использовать глиняный чайник, но убедитесь, что в нём не заваривали более насыщенные чаи.

Температура заваривания должна быть ниже температуры заваривания обычных улунов. Мы рекомендуем 80-85°C.

Используйте примерно 3 грамма чайных листьев для 250 мл воды.

Необходимо более долгое заваривание, чем у большинства Тайваньских улунов – примерно 3-5 минут.

Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.