Красный улун (Red Oolong / Hong wu long) из провинции Синьжу
- Регион: Hsinchu County
- Год урожая: 2024
- Наличие: В наличии
- $42.00
Доступные варианты
Красный улун (Red Oolong Tea / Hong wu long) растёт в уезде Синьжу. Из-за высокой степени ферментации в 85% получается настой, в котором много калия – он помогает работать сердцу, йода, который благотворно влияет на щитовидную железу, а пектин заживляет все раны. Красный улун полезен для людей с повышенным давлением, так как он укрепляет стенки сосудов, нормализуем давление. Красный улун обладает мощным мочегонным эффектом и выводит токсины из организма. Чай красный улун не раздражает слизистую оболочку желудка, и поэтому рекомендован людям с нарушениями в желудочно-кишечном тракте.
В красном улуне совмещены все лучшие качества зеленого и черного чая.
Чайный лист: листья вручную свернуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики с темной каймой и маслянистым блеском.
Вкус
У этого чая тёмный янтарный цвет, очень сильный, насыщенный медовый вкус и очень мягкое и бархатное послевкусие.
Заваривание
Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.
Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.
Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.
Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.
Дополнительная информация
Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.
Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.
Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.
Написать отзыв
Из нашего блога
Всё о видах ферментации чая
Производство чая – это последовательность действий, которая начинается со сбора свежих чайных листьев и заканчивается получением сухого чайного листа, готового для заваривания. Некоторые из этих этапов одинаковы для всех видов чая (сбор, сортировка и тд), а другие являются уникальными для разных видов чая. Ферментация является одним из уникальных видов в производстве чая, и обычно чай делится на не ферментированный, полуферментированный и ферментированный.
Как правильно заваривать тайваньский чай
Настоящие ценители чая знают, что его вкус зависит от множества факторов, в том числе и от используемой при приготовлении напитка посуды, температуры и времени заваривания. Как правильно заварить чай, чтобы полностью насладиться его вкусом?
Почему тайваньский чай такой дорогой?
Мы получаем довольно много писем, где люди просят рассказать о различиях между улунами с Тайваня и с материкового Китая. Также люди интересуются, почему тайваньские улуны настолько дороже китайских, особенно те, что можно приобрести на аукционах типа Ebay или Taobao.
В первую очередь предлагаем взглянуть на карту и сравнить материковый Китай и Тайвань.