Весенний улун из Хо Пина (2016 Spring Oolong from Heping)

Чайные плантации Хо Пин расположены недалеко от городка Хо Пин в провинции Тайчжун. Это одно из самых высокогорных мест на Тайване. Плантации расположены между 1600 и 2500 метрами над уровнем моря.

Чайные кусты растут в холодном и влажном климате, что делает чайные листья мягкими, сочными, и с высоким содержанием пектина. Такого содержания пектина не встретишь в чаях, растущих на равнинных местностях.

Настой чая золотисто-желтый, прозрачный и яркий

Это чай весеннего урожая.

Зима в этом году была достаточно холодной и с большим количеством дождей. Прохладная погода способствует правильному росту чая, а дожди дают ему необходимую насыщенность. Поэтому весенний чай весеннего урожая получился очень удачным.

Чайный лист: листья зеленые, небольшие, свернуты в маленькие шарики, которые распрямляются при заваривании.

Воздействие на организм

Способствует снижению веса за счет содержащихся в чае теинов (чайного кофеина), витаминов и других микроэлементов. Воздействует на липидный обмен, помогает при атеросклерозе, укрепляет сосуды, снимает нервное напряжение, способствует релаксации и улучшает настроение.

Вкус

Ярко выраженный цветочный аромат, ощущение глубокого сладкого вкуса, долгое и живое послевкусие со сладковатым оттенком.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-5 граммов (1-5 чайных ложек) чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть около 90-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании.

Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.