А знаете ли вы? Факты о чае

Чай является наиболее широко употребляемым напитком во всем мире, наряду с водой. В Америке почти 80% домохозяйств имеют чай у себя дома. Это единственный напиток, который можно подавать как горячим, так и холодным, в любое время, в любом месте и по любому поводу. В день более 159 миллионов американцев пьют чай.

Интересные факты о США:

  • В год американцы употребляют более 84 миллиардов порций чая, из них около 84 % составляет чёрный чай, 15% - зеленый чай, а остальное - улуны, белый и тёмный чай, причем процент потребления зеленого чая и улусов растет из года в год.
  • На юге и северо-востоке США любителей чая больше, чем в других регионах.
  • Около 75% американцев предпочитают айс-ти, но процент потребления горячего чая растет из года в год

Чай не содержит натрия, жиров, газированных напитков или сахара и практически не имеет калорий. Чай помогает поддерживать правильный баланс жидкости.Чай содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, способствующие развитию хронических заболеваний.

Новые исследования показали, что люди, которые регулярно употребляют 3 или более чашек черного чая в день, имеют сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний.Зеленый чай снижает уровень холестерина, риск развития ишемической болезни сердца, уровень тромбоцитов (исследования Dongfeng-Tongji).

Более 3000 исследований чая оценивали влияние на риск развития различных типов рака. Исследование, опубликованное журналом Journal of Molecular Nutrition and Food Research показало, что антиоксидант зеленого чая помогает убивать раковые клетки путём разрушения митохондрий клеток.

Одно исследование показало, что у женщин, которые употребляли эквивалент 2,5 чашек чая в день, риск рака прямой кишки снизился на 60% по сравнению с женщинами, которые выпивали менее 1,2 чашек чая в день. Снижение риска развития рака толстой кишки по сравнению с не пьющими чай. У мужчин, которые пили более 1,5 чашек чая в день, риск развития рака толстой кишки был на 70% ниже.

Употребление чая также связано с более низким риском рака кожи. Одно исследование показало, что участники, которые пили холодный черный чай с добавлением кожуры цитрусовых, имели на 42% ниже риск развития рака кожи.

Ученые предполагают, что катехины, содержащиеся в зеленом чае, в дополнение к антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, может воздействовать на несколько генов, участвующих в клеточном цикле могут подавлять рост опухоли яичников и замедлять прогрессировании рака предстательной железы и раке шейки матки.

Исследования Alzheimer’s Association выявили несколько факторов, которые могут снизить риск возрастных неврологических заболеваний, и чай является одним из них, так как антиоксиданты в чае могут защитить клетки мозга от воздействия свободных радикалов.

Кроме того, L-teanine в чае оказывает непосредственное влияние на участки мозга, которые контролируют внимание и способность решать сложные проблемы. Исследование группы Ohsaki показало, что употребление 5 чашек зеленого чая в день против 1 чашки показала более низкий риск возникновения деменции. А исследования Hu G и Bidel S показало, что более 3 чашек в день приводит к снижению риска развито болезни Паркинсона на 69%.

Помимо этого, чай обладает рядом других полезный свойств для мозга - уменьшает тревожность, улучшает память, внимание и функции мозга.

Исследования Махмуда (Mahmoud) и Хейнса (Haines) показали, что употребление 3 чашек черного чая в день показало снижение гликированного гемоглобина, за счёт снижения специальных провоспалительных цитокинов и влияния на оксидативный стресс и в долгосрочном периоде оказывает положительное влияние на лечение диабета. Исследования на крысах показали, что полифенолы зелёного чая положительно влияют на липидный обмен и инсулинорезистентность. Также было показано, что повышенное употребление флаванолов (которые в изобилии в чае) снижают риск диабета 2 типа и инсульта (исследования Рамана (Raman) и Авендано (Avendano).

Некоторые исследования показали, что употребление чая (без калорийных добавок) может помочь в регулировании веса. Чайные флавоноиды (flavonoids) способствуют увеличению скорости обмена веществ и окисления жиров. Катерины чая также дают положительные сдвиги в метаболизме, что способствует потере веса и его поддержание на достигнутом уровне. Польские исследования Гроссо (Grosso) и Степаняка (Stepaniak) «Здоровье, алкоголь и психосоциальные факторы в Восточной Европе» («Health, Alcohol and Psychosocial Factors In Eastern Europe (HAPIEE)» ) выявили, что употреблявшие более 3 чашек чая в день имели более низкий ИМТ (BMI) и окружность талии.

Мета-анализ Гуо, Ку и других исследователей проанализировал потенциальную связь между потреблением чая и минеральной полностью костей. Во всех исследования наблюдалось увеличение плотности костей и уменьшение риска остеопороза у пьющих чай по сравнению с непьющими. Другие исследования связали употребление чая с 30% снижением риска переломов бедра среди мужчин и женщин старше 50 лет. (Исследования Шен, Чу, Ван (Shen, Chyu, Wan).

Также проводились исследования потенциального влияния чая на иммунную функцию. Исследования Гарвардского университета показали, что чай содержит компонент, который может помочь организму отразить инфекции и укрепить иммунную систему. Клинические испытания показали, что некоторые иммунные клетки участников, которые пили 5 чашек черного чая в день в течение 2-4 недель, выделяли в 4 раза больше интерферона, чем в начале исследования. Употребление черного чая обеспечивают иммунную систему естественной устойчивостью к микробной инфекции и оказывают профилактическое воздействие на грипп и простуду (Исследования Камат и Ванг (Kamath, Wang).

При подготовке поста были использованы материалы Tea Association of the USA.


  БлогПолезная информация

Файлы cookie необходимы для работы наших сервисов. Пользуясь нашими сервисами, вы разрешаете нам использовать файлы cookie. Подробнее.