Улун с горы Хехуан (Hehuan Mountain Oolong)

Улун с горы Хехуан – это редкий улун из органической фермы в с горы Хехуан, высотой 3416 метров, в Центральном Тайване между Нантоу и Хуалянь.

Производство этого улуна совмещает традиционный способ изготовления улуна со способом производства чая Восточная Красавица, когда почка и листочки поедены цикадами (Jacobiasca formosana), ферменты которых вместе с ферментами чайного листа дают очень особенный сладкий вкус чая. Из-за цикад фермеры не используют химических удобрений. В результате получается полностью натуральный и органический чай.

Это очень особенный по своим вкусовым качествам и редкий чай.

Чайный лист: листья вручную свернуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики.

Вкус

Чай имеет глубокий цветочный и фруктовый вкус с легкими нотками свежести

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда Вы получите максимальный вкус и аромат.