Весенний ароматный улун Мей Шань (Mei Shan Full Aroma Tea)

Ароматный улун Мей Шань - это слабо-ферментированный улун из деревни Райли около города Мей Шань в уезде Цзяи.

Это чай ручной сборки и слабой ферментации, и это придает ему особенный вкус со слабым вкусом дыма и раскрывается во рту всей полнотой вкуса.

Это чай весеннего урожая 2014 года.

Зима 2013-2014 года была достаточно холодной и с большим количеством дождей.

Прохладная погода способствует правильному росту чая, а дожди дают ему необходимую насыщенность. Поэтому чай весеннего урожая 2014 годаполучился очень удачным.

Чайный лист: листья вручную свернуты в маленькие, зелёные шарики

Чистый и прозрачный настой окрашен в золотисто-изумрудные оттенки.

Вкус

Особенный сладкий вкус со слабыми нотками дыма и раскрывается во рту всей полнотой вкуса.

Заваривание

Общая рекомендация для этого чая - заваривать его как весь малоферментированный чай.

Мы рекомендуем стеклянный или фарфоровый чайник. Вы можете использовать любой другой чайник, но убедитесь, что до заваривания в нем не заваривали более насыщенные чаи (например, черный).

Температура заваривания должна быть ниже заваривания обычных улунов. Мы рекомендуем 80-85°C.

Используйте примерно 3 грамма чайных листьев для 250 мл воды.

Необходимо более долгое заваривание, чем у большинства Тайваньских улунов – примерно 3-5 минут.

Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании.

Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.