Гуй Фэй Улун / Чай Императрицы (Royal Gui Fei Oolong)

Гуй Фэй Улун (Royal Gui Fei Oolong) - относительно новый сорт тайваньских улунов, появившийся в 2000 г. Он выращивается в местечке Лугу (уезд Наньтоу) на высоте 1350 м., из листьев чайного куста Дун Дин по технологии, аналогичной выращиванию чая «Восточная красавица», но с круглыми листьями. Почка и листочек поедены цикадами, ферменты которых вместе с ферментами чайного листа дают очень особенный сладковатый вкус чая. Из-за цикад фермеры не используют химических удобрений, что делает этот улун полностью натуральными.

Ян Гуй Фэй –была спутницей танского императора Сюань-цзуна в его последние годы. Её имя стало символом женской красоты.

Чайный лист: листья зеленые, небольшие, свернуты в маленькие шарики, которые распрямляются при заваривании.

Вкус

Чай имеет сладкий медово-фруктовый вкус с нотками специй.

Это отличный церемониальный чай для самых разных ситуаций и настроений – лёгкий, дружелюбный и позитивный. Снимает психическое утомление и нервное напряжение, расслабляет и согревает, освежает восприятие и активизирует умственную деятельность.

Заваривание

Мы рекомендуем глиняный или фарфоровый чайник.

Ополосните чайник горячей водой, положите около 3 граммов (1,5 чайные ложки) чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее.

Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 3-5 минут до подачи на стол.

Температура воды должна быть около 90-95°С.

Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована 3-4 раза.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.