Зимний молочный улун Цзинь Сюань 2014 (2014 Winter Jin Xuan Milk Oolong)

Этот молочный улун Цзинь Сюань произрастает в местечке Мей Шань, расположенный на одной из гор горного массива Али. Это классический образец прекрасного тайваньского молочного улуна. Уникальность этого чая в том, что он имеет выраженный молочный вкус и аромат без дополнительных примесей, а благодаря естественным процессам.

Зима в этом году была достаточно холодной и с большим количеством дождей. Прохладная погода способствует правильному росту чая, а дожди дают ему необходимую насыщенность. Поэтому зимний урожай 2013 года получился очень удачным.

Чайный лист: листья вручную свернуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики

Вкус

Очень приятный, со вкусом молока и сливочным послевкусием. Вы можете почувствовать легкую терпкость на языке.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.