Зимний улун из Да Ю Лин (Winter Alpine Oolong from Dayuling Plantation 88K)
- Регион: Dayuling
- Год урожая: 2024 Winter
- Наличие: В наличии
- $59.00
Доступные варианты
Зимний улун Да Ю Лин (Winter Alpine Oolong from Dayuling) – это улун высшей категории с плантации на 88 км в местечке Да Ю Лин в уезде Наньтоу. Этот улун выращен на высоте более 2600 метров, высочайшей чайной плантации в мире.
Это зимний урожай и чай очень особенный по своим вкусовым качествам и редкий. Из-за того, что листья растут медленнее и обычно в более холодную и сухую погоду, зимний чай обычно более сбалансированный, нежный и имеет более длительное послевкусие. Зимний урожай дает значительно меньше чая, потому что растения находятся в фазе (относительно) покоя своего годичного цикла роста. Более низкие урожаи и тот факт, что зимний урожай приходится непосредственно перед китайским Новым годом (когда чай часто дарят в подарок), делают зимний чай более востребованным и потенциально более дорогим.
Чайный лист: листья вручную свернуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики
Вкус
Настой зеленоватый и прозрачный, чудесный аромат со сладкими медовыми нотами. Очень мягкий и сладкий медовый вкус и послевкусие.
Заваривание
Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.
Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.
Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.
Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.
Дополнительная информация
Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.
Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.
Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.
Liquor is a clear pale yellow in look.
Taste is smooth, light, somewhat creamy and fruity.
An aftertaste has a faint floral note.
Mouthfeel is slightly sticky with no astringency.
Empty cup leaves a soft sweet smell.
Wet leaves are deep olive-green in color, giving off a milky aroma.
Flavor intensity starts to mellow down by the 6th infusion, thus best to steep longer from here onwards.
A (1 minute) steep in the next infusion gives a slightly more floral note to the aftertaste, but still no astringency.
Написать отзыв
Из нашего блога
Да Ю Лин (Dayuling / Da Yu Ling)
Да Ю Лин (Dayuling / Da Yu Ling) это высочайшее место Тайваня, расположенное на высоте более 2700 метров над уровнем моря.
В Да Ю Лине находятся самые высокие чайные плантации в мире, расположенные на высоте около 2700 метров над уровнем моря. Улун Да Ю Лин с этих плантаций можно купить в нашем магазине.
Да Ю Лин и километры
Иногда после названия улуна Да Ю Лин можно увидеть двух или трехзначное число и букву «К»: 100К, 95К и т.д. Что же это обозначает?