Улун с Козьей горы с озера Сан Линк (Sun Link Sea / Shanlinxi Goat Mountain Oolong)

Высокогорный улун с Козьей горы на озере Сан Линк – это очень редкий улун из плантации, находящейся на склоне Козьей горы на озере Сан Линк (Shanlinxi), в уезде Наньтоу. Это озеро ещё называют Ручей хвойного леса.

Козья гора (или Козий район) относится к высокогорному лесному массиву на озере Сан Линк со среднегодовой температурой 20’C. Это лучшая температура для произрастания улунов и дает чаю сладковатый вкус. Этот чай произрастает на высоте 1750 метров над уровнем моря.

Чайный лист: листья зеленые, небольшие, свернуты в маленькие шарики, которые распрямляются при заваривании.

Вкус

Настой чая золотисто-жёлтый, прозрачный и яркий. Вкус - сладковатый фруктово-медовый и очень свежий.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.