Редкий высокогорный улун лёгкой обжарки с озера Сан Линк (Rare Selected Light Baked Sun Link Sea Oolong)

Редкий высокогорный улун лёгкой обжарки с озера Сан Линк (Rare Selected Light Baked Sun Link Sea Oolong) — это улун лёгкой обжарки, производимый на небольшой семейной ферме, находящейся в высокогорном лесном массиве озера Сан Линк (Shanlinxi), в уезде Наньтоу, который также называют Ручей хвойного леса.

Этот эксклюзивный улун производится в очень небольших количествах. Чайные кусты растут на плантации высоко в горах, в экологически чистой среде. Сбор чая происходит весной. Сырьём для этого чая служат свежие веточки с двумя молодыми листьями. После сбора веточки и листья разминают, чтобы получить сок, и начинается процесс ферментации. Затем чайные листья подвергаются окислению на воздухе. После ферментации чай обжаривается в котлах.

Это улун лёгкой обжарки, что означает, что он процесс лёгкой и непродолжительной обработки жаркой. Его вкусо-ароматический профиль:

• Вкус: высокогорный улун лёгкой обжарки с озера Сан Линк обладает нежным и гладким вкусом с тонким послевкусием. Вкус хорошо сбалансирован и нюансирован, с акцентом на вкусе, а не на аромате.
• Аромат: Деликатный и сладкий, аромат этого чая с лёгкими цветочными нотками и оттенками мёда.

Чайный лист: листья вручную свёрнуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована 8-10 раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.