Обжаренный чёрный чай Хун Чха из Ли Шань #21 (Li Shan Hongyun Roast Black Tea #21)

Обжаренный чёрный чай Хун Чха (Красная Мелодия, Li Shan Hongyun (Red Rhythm)) №21 — это редкий чёрный чай, который выращивают в районе Ли Шань, самом высоком горном массиве Тайваня. Гора Ли имеет высоту более 2000 метров над уровнем моря. Чайные деревья Ли Шань выращивают в этой холодной и влажной среде, что делает чайный лист мягким и с удивительным фруктовым ароматом и вкусом.

Красная Мелодия (она же Рифма, она же Созвучие, она же Гармония, она же Ритм), это недавно выведенный новый сорт (№21), разработанный TRES (Тайваньская научно-исследовательская станция). Он по-прежнему очень редок и доступен в ограниченном количестве. Это гибрид чая Ассамика (Assamica) и Цимень (Цихун, Keemun, Qimen).

Хун Чха — это роскошное тайваньское творение, которое с гордостью может конкурировать с любым другим черным чаем с самой большой горы Тайваня.

Чайный лист: листья коричневые, широкие, вытянутые и слегка скрученные.

Вкус

Этот чёрный чай имеет цитрусово-фруктовый вкус с нотками имбиря. Некоторые говорят, что чай по вкусу напоминает имбирные леденцы и может помочь согреться в зимние холода. Аромат - лёгкие апельсиновые нотки. Фантастическое долгое послевкусие. Напиток тёмно-янтарного цвета.

Заваривание

Заваривайте чёрный чай Ли Шань также, как вы обычно завариваете ваш любимый черный чай.

Вы можете использовать любой чайник, который вам нравится.

Ополосните чайник горячей водой, положите около 3 грамм чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и закройте чайник крышкой на 3-5 минут до подачи на стол. Если вы любите более глубокий вкус чая, вы можете увеличить время заварки.

Температура воды должна быть около 100°С.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.