Необжаренный улун с горы Цилай (Qilai Mountain Unbaked Oolong)

Необжаренный улун с горы Цилай - это редкий улун, растущий на горе Цилай в городке Сюлинь уезда Хуалянь. Северный пик, самая высокая точка горного массива составляет 3 607 м над уровнем моря.

Улун с горы Цилай собирается вручную, отбираются только один бутон с двумя листьями с плантаций на высоте 2050 м. Температура в этой местности низкая в течение всего года, поэтому она идеально подходит для чайных кустов. Из-за медленного их роста у улуна с горы Цилай листья очень сочные.

Это очень особенный по своим вкусовым качествам и редкий чай.

Чайный лист: листья вручную свернуты в маленькие, жёлто-зелёные шарики.

Вкус

Аромат: чистый, цветочный и слегка фруктовый. Также присутствуют нежные сладкие ноты.

Вкус нежный, сладкий и очень с длительным послевкусием, которое сладко тает во рту.

Заваривание

Вы можете использовать любой тип чайника, но глиняный чайник подходит лучше всего.

Ополосните чайник горячей водой, положите 2-3 граммов чайного листа, залейте небольшим количеством горячей воды и сразу же слейте ее. Добавьте 225-250 мл горячей воды и и закройте чайник крышкой на 2-3 минуты до подачи на стол.

Температура воды должна быть 85-95°С. Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована несколько раз.

Листья должны полностью раскрыться, тогда вы получите максимальный вкус и аромат.

Дополнительная информация

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Также вы можете воспользоваться традиционным китайским методом - проливать через гайвань и заваривать 3-5 секунд каждый раз.

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.