Белый чай из Санься (Sanxia Organic White Tea)

Очень редкий Белый чай из Санься (Sanxia District) – это неферментированный белый чай с сильным ароматом.

Белый чай собирают в апреле по китайскому лунному календарю с тех же кустов, скоторых собирают чай Лунцзин. Этот органически выращенный белый чай иногда называют «зелёным сердцем мандарина». Его листья узкие и длинные, напоминающие листья мандарина с глубокими внутренними складками. Внешняя чашечка небольшая, в среднем восемь лепестков. Почки рано прорастают, покрыты тонкими волосками и окрашены в жёлто-зелёный цвет. Растение цветет несколько раз, но дает мало плодов. Этот чай собирается вручную и полностью органический, предлагая нежный, элегантный вкусовой профиль.

Мы предлагаем две категории Белого чай из Санься:

• First Grade
• Special Grade

Чайный лист: листья длинные и практически плоские, с характерным жёлто-зелёным оттенком.

Вкус

Этот чай обладает сладковатым вкусом с лёгким молочным оттенком.

Заваривание

Лучше всего подойдет прозрачная стеклянная емкость. В ней ничего не помешает контролировать оттенок чая.

Зелёный чай заваривается при более низкой температуре, по сравнению с традиционными улунами.

Возьмите 35 грамм (1,5-2 чайные ложки) чайного листа, залейте 200 мл воды температурой 90°С и тут же слейте воду. Эту заварку не пьют и используют для промывания чайного листа.

Залейте чайный лист 225-250 мл горячей воды температурой 80-85°С и настаивайте от 20-25 секунд до 2-3 минут. Вы можете варьировать время заваривания в зависимости от вкусовых предпочтений.

Увеличивайте время заваривания при каждом последующем заваривании. Одна и та же порция заварки может быть использована до 8-10 раз.

Это один из традиционных способов заваривания. В зависимости от вкусовых предпочтений время заваривания может изменяться в диапазоне от 35 секунд до 5 минут.

Дополнительная информация

Обратите внимание, что это натуральный продукт с высоким содержанием активных компонентов, включая кофеин и минералы, которые могут вызвать непривычные ощущения, например учащённое сердцебиение. В этом случае мы рекомендуем уменьшить количество сухих листьев м снизить время заваривания.