Цветок, распускающийся в чайнике

Наверняка многие видели в чайных магазинах или рекламах небольшие шарики из листьев и цветов. Что же это такое? Это, так называемый, связанный чай или распускающийся цветок. Этот чай состоит из связки сушеных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков. Чтобы чайным листьям было проще придать требуемую форму, используют зелёный неферментированный чай. Необычен этот чай еще и тем, что его делают вручную, на изготовление одной композиции у мастера уходит около 10 минут. Один мастер может скрутить около 2,5 кг чая в день.

Изготавливают его из верхних листочков или листовых почек (типсов) чайного куста, которые собирают только в сезон дождей. Для того чтобы композиция сохранила свою форму, ее обрабатывают сразу же в день сбора (ферментируют, скручивают и сушат при температуре 110°С).

Важным элементом данной композиции является цветок. Чаще всего это хризантема, жасмин, османтус, лилия и многие другие.

Затем листья сортируют по длине, собирают в одинаковые пучки, в середину которого кладут цветок. Далее эту композицию связывают при помощи специальной нити, после чего она становится похожей на шар. После этого изделие высушивают в печи при температуре 90°С. Изделию можно придать разнообразную форму, но чаще всего это шар - символ любви. Но можно встретить и другие, зачастую причудливые формы.

Каждое изделие уникально, и при заваривании раскрывается совершенно по-разному. Для того чтобы полноценно насладиться красотой данного чай, заваривать его необходимо в стеклянной посуде.